小米—平价人参，最养人！

说到长寿，《黄帝内经》中早就给出了答案，那就是：食饮有节，起居有常。“食”很好理解，就和我们今天说的饮食是一样的，但吃的东西却不一样！

现在我们都吃白米、白面，以前没有白米白面的时候他们都在吃什么呢？

这个从古语里知晓一二。“江山社稷”、“沧海一粟”、“黄粱美梦”，这些说的都是小米。

小米：平价人参

中国过去2000多年的饮食历史中，大部分时间北方人都是以小米为第一主食。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

1

缓解口腔溃疡

小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分，具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。

2

养心安神

小米丰富的营养成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力。

3

促进睡眠

小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺，所以常吃小米，可以起到镇静催眠的作用。

4

健脾和胃

实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效，就是补脾胃。

5

助消化

焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，对脾虚久泻、食积、小儿消化不良有显著作用。

6

滋阴养血

小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功效，可用于产后调养，其丰富氨基酸还能帮助预防流产。

7

消炎除臭

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

8

补充营养

常吃小米能益五脏、充津液、壮筋骨、长肌肉，对于老年人或病后体虚的人来说，熬小米粥好过人参鸡汤。

9

祛斑美容

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

5种吃法要记牢

1

治口疮——麦冬小米粥

取小米200克，麦冬15克，大枣5枚。

小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气，养阴清胃的功效。

2

反胃呕吐——半夏小米粥

取小米150克，法夏6克，生姜3片。

法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。

小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃，降逆止呕的作用。

3

脚气病——百合小米粥

准备小米100克，百合30克。

小米、百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴，平脚气的功效。

4

失眠——桂圆百合小米粥

选用小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。

小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。

龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。有补肝肾，养心神的功效。

5

治感冒——葱白小米汤

备好小米100克，葱白6段，生姜3片。

加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。