日本妈妈们的便当—平淡生活中的仪式感

对于喜欢追日剧的人来说，想必都会对日本的便当印象深刻吧。

据统计，日本已婚的女人中有很多都是全职的家庭主妇，尤其是在有孩子后。这时，她们便承包了做饭、洗衣和打扫卫生等家庭工作，当丈夫去上班或者小孩去上学前，还会为他们精心准备好便当，作为他们的午餐。

日本人外出喜欢带便当，这是一种传统。便当，顾名思义，便是不用加热的——据说是日本人担心饭菜的热气和香味会惹人不悦，所以便当广为流行，并且历史悠久。

最早可追溯到几百年前，那时候日本人外出打猎时便会准备一些冷饭团以便饿时充饥，因此饭团便成为了便当里最常见的主角。日本的便当往往如同一个拼盘般，不仅色彩丰富，而且品种也很丰富，因而看着就很让人食欲大开。

一般来说，成人的便当会有蒸饭或饭团，有蛋卷、豆皮、蔬菜、萝卜丝和肉丸子等，基本上都是一些不易腐坏的食材，而豆腐、豆浆之类比较容易变质的东西就会较少出现在便当上。

最让人惊艳的是日本儿童们的便当，那真可谓是花样百出、心思用尽，单是看着都觉得幸福感满满。

日本女人们喜欢给孩子们的便当里加入许多可爱又温馨的元素，比如：喜欢将食材做成小动物的笑脸，或者小动物的模样，而且还会配上背景，让孩子一打开饭盒便看到了一副栩栩如生的画面，心情也会瞬间雀跃起来。

这类便当还有个非常可爱的名称，叫“卡通料理”。

既然儿童便当里最不可或缺的便是各种小动物的表情，下面来教大家做做小动物的表情：

1、先用模具压出几个小饭团。

2、再用一个小模具压出小动物的眼睛和嘴巴等，然后将小饭团往它们身上一压，表情便黏贴过来了。

3、也可以用压花模具直接在雪白的饭团上画出笑脸来哦。这些小模具网上都能买得到，各种形状的都有。

那么，日本妈妈们是如何制作这些充满了可爱感的便当的呢？下面我们来学几招。

1、龙猫面包圈。

首先将面粉、食用油、盐、糖、酵母粉、椰汁或牛奶等放进面包机里搅拌成团，然后等它发酵到两倍大时将它揉成一条面棍，再调整成一个圆圈，再在上面设计一些你想要的图案，比如龙猫的脸，便可以在它的外面涂上鸡蛋，然后放进烤箱里去烤。

烤熟之后再在上面加上鼻子、眼睛和胡须，龙猫面包圈便做成了。

2、迪士尼卡通串。

先揉出一个饭团，接着用模具将海苔压出动物的眼睛、嘴巴等形状，然后将它们安装在饭团上，再用竹签串上即可。

3、拼盘便当。

也可以说是便当的统称，它们采用各种各样的食材相拼而成，注重颜色的搭配和营养的均衡，最重要的是它们都“有形”，能够给人赏心悦目之感，看见这些拼盘便当，你会钦佩于日本妈妈们的无穷想象力以及她们的耐心和爱心。

有人说“便当文化带来的除了饱腹感，也有一丝温情礼赞，给予人欢欣鼓舞的力量。”

一种饮食文化带动一个国家的民生和幸福，单就从做便当这件事来说，日本女人所付出的那份心思是令人敬佩的，而他们所追求的那份平淡生活中的仪式感也很值得我们学习。