西葫芦鸡蛋美味饼 金黄薄皮 翠绿大馅

每个充满希望的早晨，勤快的你早早起床后，只需家里一点普通的食材，在你那双纤细巧手加工下，二三十分钟，就能为全家呈现一份精致的早餐。

看着家人大口大口享用，这时刚刚稍显疲惫的心，是不是早已成就满满了呢？

这份美食，虽仅仅源自一个西葫芦两个鸡蛋，最普通廉价的食材，但是当倾注了你的爱心，在精心的制作下，为全家提供一天的营养，虽常见但已不再普通，看它这晶莹剔透，金黄薄皮下透露的朦胧翠绿，足以让大人孩子喜欢。

学会制作，你的一双巧手就是全家美味的源泉。

‍‍【西葫芦鸡蛋美味饼】‍‍

●食材准备

西葫芦，鸡蛋，虾皮、胡椒粉、蚝油、葱花、油盐适量，普通食材，就这么简单。

●巧手步骤

1、和面饧发。

首先取普通面粉300克，加3克酵母，200毫升温水把酵母化开，然后边倒水边搅拌。接着加入少许的干面粉，把它揉成柔软的光滑面团。盖上保鲜膜，密封饧发20分钟。

2、制作馅料。

在等待饧面的时间，拿西葫芦两个，自家的土鸡蛋三个，制作个性馅料。

第一步：先把西葫芦擦成细丝，加入一勺盐把它腌三分钟左右。

第二步：炒制鸡蛋，锅内倒入鸡蛋后，用筷子不停的搅拌，炒成小颗粒状，出锅晾凉待用。

第三步：把腌好的西葫芦丝用手使劲攥干水分，然后加入鸡蛋，一把虾皮，适量胡椒粉，蚝油和葱花，少许的盐，最后加入一点香油和食用油，充分搅拌均匀待用。

3、下面剂。

面团饧发好后，在手上涂一层油，把面团直接揉搓成长条下出十个左右的面剂。然后把面剂翻转揉搓，以便排出空气增加韧性，最后把它揉搓成光滑的面团。

4、包制馅饼。

手上沾少许油，把面剂按成中间稍厚周边稍薄的面皮，包入刚才调好的馅料，仔细收拢饼口，然后放到案板上，用手正反面轻轻按压，直至饼坯成半透明状态即可。

5、烙制馅饼。

电饼铛加油起锅，油温五成热下入饼坯，等待边缘微微变色，刷点油翻面。翻面后再烙制30秒钟，至饼微微鼓起，再次翻面。看饼的底面金黄后再次翻面，等待馅饼再次鼓起来即可出锅了。