凉拌木耳豆皮
材料:豆皮、芹菜、木耳、胡萝卜、蒜蓉、红葱头、油、酱油、陈醋、糖、食盐、辣椒油
做法:1、提前把木耳泡上1个小时以上,然后清洗干净,再撕成小块的。把胡萝卜去皮,清洗干净再切成细丝。把芹菜清洗干净,然后再切成段。把豆腐皮清洗干净,再切成细丝。把红葱头切成片,把姜和蒜切成末。
2、起锅烧水,把木耳、胡萝卜、芹菜、豆皮焯一下水,水开后就捞出来,装入碗中备用。
3、在起锅,再炒锅中倒油,油热后把葱头片、姜末、蒜末、放进去,用大火爆香。然后再放入酱油、醋、汤、辣椒油,搅拌均匀,当作料汁。
4、把料汁倒入装豆皮丝的碗中,然后再倒入一点香油,搅拌均匀。
5、装盘就可以开吃了。
怎么样,学会了吗?