最易上手的11道家常菜（下）

每天都吃着大同小异的炒菜，有木有一种吃够了的感觉，今天小编就给大家推荐11道比较容易上手，味道又超级好吃的家常菜。给忙碌的你们，换换口味。

六、酸辣土豆丝

做法：

1、土豆去皮切丝，泡水去除淀粉（口感爽脆），沥水备用；

2、油锅下干辣椒和蒜末爆香，依次加入姜丝、青椒丝和土豆丝快炒，再加盐、白糖和醋翻炒几下，断生即可起锅。

七、豉香西红柿炒茄子

这不是黑暗料理，这是下饭菜！

做法：西红柿和茄子的比例是2:1，一个茄子配两个西红柿炒出来才够爽。

1、洗净的茄子和西红柿分别切片（茄子可放清水中泡一会再挤干水分备用，省油......）

2、先备油锅将茄子片炒软备用。

3、同一锅加油烧热，爆香干辣椒和油豆豉，放西红柿炒出汁水，放炒软的茄子片拌炒，尝味看是否需要加盐，汁水收去一半即可盛盘。

光汁水就能干掉一碗白饭。

八、电饭锅焖腊肉饭

这个最简单，米淘好，想吃的食材洗好切好，一股脑放电饭锅里，加水加调料，按开关，就可以等吃了！实在不知道吃什么的，就看图选食材吧。

九、排骨海带豆腐汤

做法：同样能用电饭锅搞定

排骨焯水去浮沫血水、洗净；泡发的海带洗净，切小或打结；老姜拍扁、大葱打结；全部投入电饭锅中，加水没过食材，加草果八角枸杞子，炖至肉熟、海带软烂适口，捞出草果八角、葱结弃用，放入盐巴调味，起锅撒上葱花即可。

Ps：中途丢几块切好的豆腐进去，和海带更是黄金搭配。

十、凉拌皮蛋

做法：

用蒜末、姜末、白糖、陈醋、盐、生抽、剁椒（或辣椒油）、香菜碎、小葱碎加凉拌开调制一碗酱汁，浇到切好的皮蛋上即可。

十一、白灼菜心

做法：

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯1分钟左右，捞起码到盘子里，放上几缕红椒丝和姜丝；

2、锅内烧油，放入适量蚝油和生抽，加入少许红椒丝和高汤（可加清水）煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；

3、将汤汁淋在菜心盘上即可。