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自古以来，地处中国东北辽东半岛南端的大连是一座天然港湾，她依山傍海，气候宜人，夏无酷暑，冬无严寒，勤劳质朴的大连先民们在此捕鱼养畜，延续着古朴与文明。
大连得山海之利，物华天宝，钟灵毓秀，海珍品资源丰富，盛产鲍鱼、刺参、扇贝、紫海胆、螺类等，是全国重点水产基地之一。“一鲜解百愁”，说的就是大连吧！
大连菜是基于鲁菜中的胶东菜系，再加上东北菜和闽菜而形成。鲁菜菜肴大都体现清鲜肥嫩、原汁原味的特点，深受海内外游客喜爱。
然而，大连人在吃的方面却不“形式主义”，也许胃口过于强壮，东北的酸菜，山东的白菜都能接受。有时将各种菜肴混为一锅，自称“乱炖”，也为一“名菜”但大连人得益于大自然的馈赠，辽东半岛的海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下。所以无论是粤菜、川菜、鲁菜和什么菜系，只要进了大连，就不得不把大连的海鲜醒目地印在其菜谱上。
浩瀚的大海，把最丰富、最新鲜、最奇异的海鲜产品恩赐给了大连，不但把大连人的口音染上了一股海的味道，也给大连人的餐桌添上必不可少的一道风景——海鲜类食品，这构成了这座城市的一种饮食文化，而这些鲜美的海鲜吸引着源源不断的游客前来品尝。
正如，优府的美食小编介绍的这道“高配”的海鲜饼。就算远在天涯海角，如果突然饿了馋了，只要用10分钟，就能尝到美味的海鲜。
STEP1：备料
准备几个海参、虾仁，韭菜少许。放韭菜或者放葱花或者茭瓜，要薄点，好熟。
STEP2:加面粉及调料
加一点点水，加鸡蛋，然后放上一点盐，搅拌均匀。不要加糖、花椒面之类。搅拌好之后，加入面粉。
STEP3:煎海鲜饼
选择一个不粘锅，或者这样的陶瓷锅，热锅，耐心等油温上来以后再下锅，用木头炒勺均匀摊开，翻炒。
完美！
