30分钟搞定午餐——家常版大盘鸡

优府美食攻略今日推荐：家常版大盘鸡

难度：中级

时间：30分钟

主料：鸡腿4只、土豆2个、青椒1个、红椒1个

辅料：油2勺、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜10克、蒜4瓣、花椒10克、八角2个、桂皮1片、香油1勺、干辣椒5个、鸡精1勺

美食菜谱大全做法：

1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团

2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条

3.下沸水锅中煮熟

4.煮好的面条捞出

5.鸡腿洗净

6.青红椒洗净，土豆去皮

7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒

8.青红椒土豆分别切块

9.将鸡腿剁块

10.鸡块洗净血水后沥干

11.热油，倒入鸡块

12.将鸡块翻炒至变色，水分变干

13.加入料酒翻炒

14.加入花椒大料等炒出香味

15.加入生抽，加入老抽翻炒上色，加入适量热水，加入白糖，大火烧开

16.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透

17.加入青红椒翻炒断生，加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可

18.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦

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(美食责编：常秀美 )