30分钟搞定午餐——水炒鸡蛋

优府美食攻略今日推荐：水炒鸡蛋

难度：初级

时间：20分钟

主料：鸡蛋3个

辅料：虾皮1小把

调料：食盐适量、料酒适量、小葱适量、水适量

美食菜谱大全做法：

1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净

2.鸡蛋打入碗内

3.葱花放入鸡蛋内

4.放入少许料酒，可起到去腥的作用

5.用筷子将鸡蛋打散

6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1

7.放入洗好的虾皮

8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味

9.大火将水烧开，改为中小火

10.蛋液倒入烧开的水内

11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型

12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型

13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋

14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒

15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅

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