DIY七夕梦幻甜点——马卡龙戒指盒

明天就是七夕情人节了，相信有很多小伙伴们会在这一天与心爱的人一起度过。提前为大家准备情人节的浪漫小礼物，可以吃的戒指盒——马卡龙戒指盒。你也可以学着来做哦，美美的甜点，没有人可以抗拒哦！

优府美食攻略今日推荐：马卡龙戒指盒

难度：中级

时间：100分钟

主料：糖粉100克、杏仁粉65克、蛋清65克、白砂糖20克

辅料：白巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克、翻糖20克、珍珠糖5克、紫色素一滴

美食菜谱大全做法：

1.准备食材

2.将糖粉和杏仁粉过筛备用

3.将糖粉和杏仁粉过筛备用

4.分三次将细纱糖加入蛋清中，将蛋清完全打发

5.将紫色色膏加到蛋清中，搅拌匀均

6.将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中，翻拌匀均

7.将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。（戒指盒大既是4.5厘米大小，普通马卡龙就挤3厘米左右就行）然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟

8.在烤马卡龙的时候，可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化。然后加入黄油，继续搅拌至融化

9.做好的馅料室温下冷却

10.将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后，在中间加上一下馅料就可以做成普通的马卡龙，以下就不在说了。接下来，将主要介绍戒指盒的做法

11.将翻糖膏擀开，用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上，做戒指盒的底

12.再用翻糖膏做一个长条，然后首尾连接做一个小圆，粘底上，做戒指盒的边

13.在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠

14.用小花模具压一朵小花出来，然后粘在一片马卡龙上，做戒指盒的盖子

15.再擀开一块翻糖膏，用剪刀剪一个椭圆出来，中间折一下，放进戒指盒中做戒托。这样，一个马卡龙戒指盒就做好了

烹饪技巧

1、制作马卡龙最好选择马卡龙专用的糖粉和杏仁粉。因为一般市面上的糖粉和杏仁粉都不会磨得太细，会影响成品的效果。

2、不在油纸上画圈也可以。

3、杏仁粉和糖粉过筛的时候一定要有耐心，一点点的来。

4、如果你的烤箱下火火力比较大，可以在烤盘下再放一个烤盘隔热。

5、用一点点水，可以很好的将翻糖膏粘牢，一点点即可。

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(美食责编：常秀美 )