30分钟搞定午餐——咖喱鸡

咖喱鸡属东南亚菜系，以鸡块儿、土豆、咖喱为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口感咸鲜略带甜辣，咖喱味浓厚。

优府美食攻略今日推荐：咖喱鸡

难度：初级

时间：30分钟

主料：鸡腿1只、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个

辅料：咖喱三小块、盐少许

美食菜谱大全做法：

1.鸡腿一只剔骨切块儿，

2.锅中加清水，煮开。

3.关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。

4.烫好的鸡块捞出沥水。这一步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。

5.胡萝卜，土豆，洋葱去皮，处理好。

6.分别切小块儿。

7.锅中加少量油，先下洋葱炒香，

8.再下鸡块儿翻炒至没有水分，

9.继续下土豆，胡萝卜，翻炒片刻，

10.锅中加没过食材的水，3克左右的盐，小火，煮至土豆熟，

11.咖哩三小块加进去全部融化后再略煮一会儿，汤浓了就可以了。

烹饪技巧

鸡腿的处理，一般焯鸡腿都会用开水烫来代替，这样处理的鸡块肉嫩而且容易入味。

更多精彩内容，欢迎关注【优府网】官方微信（微信搜索“优府网”或“uninf-media”关注）