开春第一鲜【腊肠炒豌豆】

又是一年春来到，最最喜欢就是这个时节逛市场，满目琳琅的春之味尽收眼底，每年这个时候我总会到市场抢“鲜”，各种各样的鲜菜让人爱不释手，美食菜谱大全简直就挪不开腿呀，嫩绿饱满新鲜开拨出来的豌豆是我的心头好，软糯的嫩豌豆搭配咸香有嚼劲的腊肠，一道口感丰富的下饭菜就出来了，喜欢的很呢。

食材：豌豆300克 腊肠一根 香葱段

调料：白沙糖 盐 油

山西美食网做法：

1、腊肠切与豌豆同等的小丁，香葱切碎。

2、锅中下油烧至5成热，放入葱粒和豌豆同炒，炒至变色后加入腊肠丁翻炒均匀。

3、加入刚刚没过豌豆的水，大火烧开调成中火加盖焖煮3分钟，开盖后调入白砂糖再焖煮片刻。

4、待汤汁收至只剩一点时调入盐即可出锅。