用简单的食材做美味的面食——葱油拌面

正如今天这道葱油拌面，一把香葱，一把面条，加上酱油，细砂糖这么家常的食材，营养美食菜谱有时候却做出了意想不到味道。

食材：

香葱80g，细面条100g

调料：

老抽50ml，生抽20ml，细砂糖20g，色拉油100ml

太原美食网做法：

1：香葱洗净，去掉葱白部分，绿叶部分切成段，生抽和老抽混合。

2：锅烧热，倒入色拉油，加入葱段，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下。

3：待到香葱变成焦黄色。

4：转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀。

5：再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了，再加入剩余的酱油，一直到加完酱油为止，且搅拌的力度要稍微大些。（一次全加入容易造成油和酱油分离混合不到一起）

6：熬好的葱油汁稍放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存。

7：锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水，放入碗中，浇上葱油汁即可。

小贴士：

1：熬葱油一定要选择香葱，熬出的葱油味道更浓郁。

2：食用油还是选择没有味道的色拉油最合适，这样更能把香葱的味道完全挥发出来。

3：面条还是选择干细面条或新鲜的最好。

4：煮好的面条一定要及时过下凉水，这样的面条才筋道好吃。

5：色拉油和酱油混合时经过试验感觉还是慢慢的分次加入酱油，并使些劲的一直搅拌，直到混合才好，这样就不至于油和酱油分离了。