儿时记忆深处的美食——五香鹌鹑蛋

小时候没有琳琅满目的小零食，

不过，

有一种东西却给我们都留下来深刻的印象，

它就是——营养美食菜谱罐头，

好像什么东西都能做成罐头，

我最喜欢的，

确实鹌鹑蛋罐头和凤尾鱼罐头。

五香鹌鹑蛋：

鹌鹑蛋2斤，八角2粒，花椒1茶匙，姜3片，桂皮一片，冰糖15克，卤水汁50克，老抽10克，醋20克

做法：

1：鹌鹑蛋洗净，煮熟。（水开大约3分钟，关火即可）

2：捞出鹌鹑蛋，用筷子敲破蛋壳。（每一个都要敲破，这样更方便入味）

3：调料准备。

4：锅子重新放水，将调料放入。

5：放入卤水汁，鹌鹑蛋。(超市有卤水汁卖，家里没有就用酱油、醋、盐调味即可)

6：放入醋。

7：放入老抽上色。（不用太多，颜色合适就好）

8：煮30分钟，关火，浸泡1夜即可。（晚上煮，第二天早晨就可以吃了）

太原美食网小贴士：

1、同样方法可以用来做卤鸡蛋。

2、鹌鹑蛋一次不要做太多，吃不完的捞出来放保鲜盒，冰箱冷藏保存即可。

3、调味完全可以根据个人喜好，最好的方法，尝尝！