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你认为自己食一个注意健康饮食的人，于是在选择食物的时候，看见一盒“高纤”是不是就觉得达到了自己想要的呢？那些标了“纯天然”标签的食物，是不是就真的纯天然呢？实际上你知道你自己吃下去多少盐和糖分么？
牛津大学人口健康专家MikeRayner教授指出欧洲在给消费者提供良好的标签体系上“可悲地失败了”。他希望见到欧洲在食品包装上以营养成分表的形式标注营养信息。家常菜谱网可以将整体营养以星级标注，最低半颗星，最高五颗星，星越多就是营养角度更好的选择。
即便包装上说食物富含纤维/含有全谷成分/添加维生素和矿物质，并不能说明任何事情，因为食物可能含盐分/糖分/反式脂肪过多，厂商并没有把这些信息告诉你。一起来看看那些标注着低脂无糖标签的真实情况。
标注Light(低脂/低热量/低钠)
真相：热量或脂肪必须比标准产品低30%才能标注Light，但不能说明产品是低脂，也不能说明产品健康。比如说一款标注“light/lite”的炸薯片可能含有和其它品牌的普通产品一样多的脂肪/热量。某款产品的脂肪较少，但如果糖分添加多，也会导致高热量。
标注：低脂
真相：每100克食物的脂肪含量必须少于3克，如果是饮料，每100毫升的脂肪必须少于1.5克。低脂不代表食品一定健康或低热量。许多低脂食品/饮料往往含有添加糖，导致热量偏高。
标注：无添加糖分
真相：不能添加糖或甜味剂，但不代表产品含糖低/无糖。有些产品天然具有糖分，比如说奶制品和水果制品，在这种情况下产品应该同时注明“含有天然生成糖分”。此类产品往往也是高脂/高热量食品。
标注：无脂
真相：每100克脂肪含量不得多于0.5克。再说一遍，没有脂肪不代表产品健康/热量低。甜食可能就没有脂肪，但是甜食的糖分很高，同样对健康不利。营养学家之处无脂/脱脂不一定就好，因为有些对健康有利的脂肪对均衡饮食有重要意义。
标注：纯天然
真相：“纯天然”的不都是自然的产品，它只是商家推出的宣传用语，并非国家权威机构的认证标志。美国食品和药品管理局(FDA)根本就没有对这个词汇下过定义。我国的相关标准中，也没有“纯天然”这一项。因此，商家在这些食品里添加合格的着色剂、人工香料等“合成材料”并不违法。商家利用“纯天然”作为宣传手段，让消费者以为其是“绿色”产品，有误导之嫌。
标注：无反式脂肪酸
真相：同“无糖”一样，“无反式脂肪酸”的食品，要求每100克或l00毫升含量小于0.5克。“因此，‘无反式脂肪酸’产品并不是完全不含。”美国公共利益科学中心立法委主任斯蒂芬·加德纳说，购买时要仔细检查成分表，若有“氢化油”，那么就说明存在反式脂肪酸。
标注：有机食品
真相：“有机”这个词有一点“全天然”的味道。美国农业部(USDA)规定的“有机”产品，其成分的95%以上必须是在培育过程中，没有使用化肥和杀虫剂等。但“有机”并不是“健康”的同义词，有机食品同样有高脂肪、高热量和高糖分的情况。
标注：无胆固醇
家常菜谱做法大全真相：所谓“无胆固醇”的食品是每100克或l00毫升含胆固醇量低于2毫克，而低胆固醇食品则应低于20毫克，同时必须比常规食品的胆固醇含量低25%以上。但是美国心脏学会建议，每日进食胆固醇应低于300毫克，无节制吃一些自认为“无胆固醇”的食物，经年累月，仍会造成胆固醇摄入过量。
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