如何成功制作人人都爱的面包---迷你可颂面包

“可颂”在法语里是“羊角”的意思。Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。营养美食菜谱外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但是这款面包失败率也是非常高的。

材料：

金像面包粉360g

低筋面粉140g

即发干酵母8g

细砂糖40g

盐6g

奶粉15g

水290g

黄油30g

包裹的片状黄油290g

太原美食网具体制作方法：

1.面团的所有原料放入面包机桶，揉成光滑的面团，然后迅速拉成大片，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻30分钟备用

2.片状黄油要提前拿出来软化。片状黄油整形成正方形

3.黄油软硬度和面团一样就可以了，面团冰箱里拿出来擀成大片的正方形，可以包裹住黄油

4.把黄油放在面团中间，四个角向里面折，包裹住黄油，封好口

5.把包好的面团擀成长方形大片，然后自左右各1/3处向中间折，

6.折好后继续擀成长方形大片

7.擀成长方形之后，继续折叠起来，和步骤（5）方法一样，然后继续擀成长片

8.最后一次折叠完之后，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏20分钟，然后取出来擀成薄4mm的面皮

9.用利刀修去侧片后，分割成底边味7cm，高为12cm的等腰三角形,将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，放入烤盘中，进行最后发酵

10.发酵好的面包，表面刷上蛋液，烤箱上下火180度，烤18分钟左右即可

11.我做了不少面团，刚才做迷你可颂切去的边缘，卷成螺旋条，然后盘起来，还有一部分面皮切成长方形，包入白巧克力，

12.一起放入烤盘发酵，发酵好之后，表面刷上蛋液，撒上杏仁片，放入烤箱，上下火190度，烤18分钟即可

13.烤好的面包，满屋飘香。层次很漂亮

14.烤好的面包放入烤架上放凉