【糖醋排骨】红润喜气迎新年

今天预热的年菜也跟红字有关哦，一道酸酸甜甜口味的糖醋排骨，小巧的身材，色泽红润喜人，汁浓醇香，最最体现红字啦，红红火火过大年，开开心心迎新春，美食菜谱也希望今后的生活越过越甜蜜，希望身边的亲人朋友生活越过越红火。。。

食材：排骨500克

调料：姜1块蒜两粒米醋2汤勺老抽1汤勺白砂糖一勺

做法:

1.排骨剁小节，洗净后沥干水分。

2.姜和蒜切片。

3.炒锅下油大火烧热，烧至油锅微微冒出烟气时，调中火下排骨段炸约5分钟后，表面呈焦黄色即可捞出沥油。

4.锅中留少许油后，倒入姜蒜片煸香，倒入炸好的排骨段。

5.加入老抽、盐、翻炒均匀，倒入没过排骨面的温水，大火烧开转小火炖煮30分钟。

6.最后加入白砂糖和米醋，大火收浓汁即可。

山西特色美食小贴士：

糖和醋最后放，酸甜的口味才突出。