蜜汁叉烧——完全自制叉烧酱版

好吃到哭的自制叉烧，真的是谁吃谁知道

而且不需要市售叉烧酱！不需要市售叉烧酱！

【中华美食菜谱蜜汁叉烧】

主料：带一点点肥肉的猪臀尖肉235G

腌料：白砂糖16G，生抽12G，盐2G，高度白酒4G,芝麻酱3G，

蚝油6G，香油1/2茶匙，甜面酱4G，红曲粉2G，麦芽糖8G，蒜2瓣

表面蜜汁刷料：蜂蜜1汤匙，水1/2汤匙

太原特色美食做法：

1.肉最好是切成厚度大约2CM的样子

2.麻酱加生抽和酒搅开，再加麦芽糖搅开，如果不容易搅匀的话可以微波炉叮几秒加热一下，再加入切碎的蒜和剩余所有腌料拌匀

3.将腌料抹在肉片上，用手揉捏5分钟，表面用保鲜膜盖好，送入冰箱冷藏腌制1-2天，中途可取出将肉片翻面，这样腌得更加均匀

4.烤盘铺锡纸，上面架上烤网，摆上腌好的肉片送入预热好200℃的烤箱

5.将蜂蜜1汤匙和水1/2汤匙搅匀成蜂蜜水，200℃烘烤烤10-15分钟后将肉片取出刷蜂蜜水

6.送回烤箱，转175℃再烤15分钟，取出翻面，再刷一次蜂蜜水，刷好后继续烤15分钟即可