无鸡不成宴 汉族名菜酱油鸡

酱油鸡是色香味俱全的汉族名，以鸡肉为主料酱油和料酒还有糖为调味料

太原特色美食食材做法都很简单，但味道却吮拇指大动无敌赞

用普通食材打造家庭的幸福餐桌，做食物如做人，只要用心，人人都可以是美食家！

材料：

清远鸡.......半只

生抽......1勺

老抽....1/2勺

盐......少许

油......1/4小勺

葱......两条

姜......一小块

蒜头.....2个

料酒......1/4小勺

冰糖......两颗

做法：

1.蒜瓣剥好，葱打结，姜洗净拍松

2.锅中倒入适量油

3.油入锅姜一小块鸡皮煎下

4.放入半只鸡有皮一面略煎

5.倒入适量生抽老抽放姜葱蒜瓣冰糖

6.倒入适量料酒，加入适量清水

7.大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮

8.焖煮时中间注意翻几次面，焖煮到鸡肉熟即可就关火，浸泡焖一会儿更入味

9.稍微凉下，斩块装盘。吃之前淋点煮鸡的汤汁上去

家常菜谱网小贴士：

1.大火烧开后盖上锅盖记得转小火焖煮。

（大火一直顶鸡胸肉能咽s人哈，没放香料喜欢可加片香叶或八角我喜欢口味清甜吃出鸡味鲜味没下）

2.用整只鸡做更好，如一顿吃不完，下一顿吃前隔水蒸下可以。

3.颜色深浅随自己喜欢，咸甜度根据自己的口味来。这个配方做的不是很咸，吃时蘸着煮鸡的汤汁很香。

4.鸡肉一定要稍微凉下，热气腾腾就斩，除非你家刀子麻利，要不成品惨不忍睹！