2分钟早餐葱油饼做法大揭密

葱油饼好吃，

做法也简单，

所以北方家庭都偏爱葱油饼，

吃多了单饼，

偶尔做做葱油饼来吃，

都会感觉分外解馋。

太原美食网教您如何早晨吃到美味葱油饼。

葱油做法：

香葱一小把，姜4片，食用油（我用的玉米油）约500克

1：材料准备好，香葱洗净，切段；姜切片。

2：食用油放入锅子内。

3：将小葱和姜片放入。（冷油下锅）

4：小火慢慢加热。

5：炸至小葱变成棕色，就可以了。

6：晾凉，装入干净的小瓶中，密封保存，可以随用随取。

营养美食菜谱葱油饼的制作：

原料：

葱油60克，面粉4勺，盐5克

面团：温水300克，面粉500克，小香葱适量

1：面粉中放入少许盐，加入葱油，搅匀备用。（可以根据个人喜好放入盐、花椒粉、鸡精等调味）

2：面团和好，静置30分钟，继续揉匀。

3：将面团分成5个面剂。（我500克粉做了5个饼，可以根据自家人的饭量进行调整哈）

4:取一个面剂，揉匀，擀成圆饼，将调好的油糊刷在饼上。

5：撒上香葱碎。

6：自底部开始卷起，然后自左端盘旋卷起，边卷边拉伸。（拉伸可以令其层次更加丰富）

7：依次完成，放一边静置10分钟。（这一步相当于松弛面团，这样松弛后的饼更容易擀开）

8：将饼再次擀圆，擀薄。

9：找一个小案板或者硬板，能放入冰箱冷冻室的那种，先铺上保鲜膜，然后放一个饼，将保鲜膜折叠回来，再次放一张饼，依次放完，将保鲜膜两端压紧，防止进空气。（找个硬板将其拖起来，防止挪动的时候移位。放冰箱冷冻室，一定要密封保存，不然时间久了跟空气接触，会影响口感，保鲜膜包好，压严实边缘，等冻住后，可以取出来放密封袋保存）

10：锅子烧热，放油，将葱油饼放入，中火，煎至表面金黄色即可。（冷冻直接入锅就可以了，这样火力还不用调太小，不至于害怕煎糊）

11：将饼取出，用厨房纸吸油，拍松，揪成小块即可。