极致诱惑的少油食谱——酱汁烤翅根

烤箱的普及，以至很多人越来越迷恋烤箱菜，不仅做法上简单易操作，而且少油吃起来还健康。今天这道菜用的是翅根，翅根形似小鸡腿，肉质也鲜嫩，超市里很容易 买到。我用了烤箱烹饪它，做起来快捷方便，值得一试。营养美食菜谱从用上烤箱，我之所以钟情烤箱菜有个很重要的原因，不担心糊锅。偶尔糖妹有个什么不乖巧，经常有顾 了这边顾不上那边的情况，如果是烤箱菜或做烘焙之类的能省心好多。宝妈们可以试试哦。

步骤：

食材：鸡翅根8个

调料：干黄酱1匙、蚝油2匙、料酒3匙、白糖2茶匙、生抽1茶匙

做法：

1、干黄酱用料酒和稀，再倒入蚝油和生抽，加入白糖；

2、翅根洗净控干水，在表面用刀划两道口子，放入调好的调料中腌制2-3小时左右；

3、腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根两面均匀的刷一层料汁；

4、让入烤箱，烤箱温度190度，时间调40分钟；

5、待烤到20分钟时，带隔热手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一层料汁，放入烤箱，完成剩下20分钟烘烤即可。

山西美食网小贴士：

1、腌制前将翅根划两道口子，可以更好的入味；

2、在翅根放烤架之前，先将烤架下部包裹一层锡箔纸，以免烤出来的油滴到烤箱上难以清洗，另外一种做法，也可以用锡箔纸将翅根一个个单独包裹，放在烤架上；

3、调料中使用的糖，不仅可以调味，还有利于表面上色；

4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味，也可以切几片蒜放进去腌制。