手撕包菜,顾名思义就是撕。山西美食网将卷心菜去老根之后,把叶子一片一片撕下来之后,洗干净,
然后……你就使劲的蹂躏他吧,随便捏,随便撕,尽情的蹂躏他吧。
有一点呢,就是包菜一定要沥干,不能有太多水。
材料:
卷心菜一小颗,培根片2片,辣椒干3个,大蒜头3个,花椒5-10颗,盐适量,蒸鱼豉油5ml
营养美食菜谱做法:
1.大蒜头用刀板拍碎,辣椒干简称段状,培根切小块
2.将包菜去根,叶子撕下来,每一片都清洗干净,撕成小块,沥干水分
3.起油锅,放少量油,下培根片爆香盛起
4.放入一小勺熬好的猪油,没有可以不放
5.将大蒜头、辣椒干和花椒放入爆香
6.下包菜,不断翻炒
7.待菜叶开始变软,放入炒好的培根,继续大火翻炒几下
8.放少许盐淋上蒸鱼豉油,炒匀,装盘即可