粉葛又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。山西美食网白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。
材料:
鲫鱼750克,粉葛600克,胡萝卜1根,猪瘦肉200克,姜2片,盐适量。
美食菜谱大全做法:
1、粉葛和胡萝卜削皮切块,猪瘦肉切小块。
2、鲫鱼去鳞,炒锅里放少许油,将鲫鱼两面煎香。
3、把煎好的鲫鱼放在袋子里。
4、汤锅烧沸水后,放入鲫鱼。
5、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。
6、最后放入两片姜片。
7、煮沸后转小火煲90分钟,关火前放少许盐调味,即可饮用。