栗子有养胃健脾,补肾强筋的功效,而鸡肉蛋白质的比例较高,而且很容易被人体吸收和利用,所以二者相配更加提升了营养功效。太原美食网不仅如此,栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。
用料:
三黄鸡半只,栗子200克,红枣100克,枸杞20克,盐3克,生姜少许,料酒少许,白胡椒粉少许
营养美食菜谱做法:
1.栗子洗净,用锋利的厨房剪割出十字口。
2.水烧开,放入栗子,煮3分钟左右捞出。
3.将栗子放入冰水中(最好是冰水+冰块)。
4.取一个剥一个,非常轻松。
5.三黄鸡半只洗净,斩成大块。
6.锅中烧开水,加入姜片和料酒,放入三黄鸡焯3分钟左右,这样能去腥味;捞出后洗去浮沫。
7.重新备水,将栗子和鸡块放入锅中。
8.煮开后,转最小的火煮30分钟左右,汤色慢慢变浓。
9.放入清洗过的红枣和枸杞,再煮15分钟。
10.起锅前加食盐和白胡椒粉调味,撇清浮沫和余油,即可盛出。