鸡翅是食材界的大宠,但是它又黑又红,因为怎么做都好吃,所以太原特色美食大小通吃,很受欢迎;但又有很多人视其为洪水猛兽。
说到鸡翅,它可塑性极强,适合各种烧法,煎烤炸烧都合适,不过我最喜欢的还是蒸,不要以为蒸出来的味道太清淡,其实只要提前腌制,调味合适,一样美得很。
用料:
主料:鸡中翅10个,干香菇50克
调料:蒜5瓣,海天拌饭酱2汤匙,黄豆酱1汤匙,香葱随意
营养美食菜谱做法:
1、干香菇泡发,鸡翅洗净备用(最好用流动的水冲洗几分钟)。
2、鸡翅两面都用刀斜向片几刀,方便入味。
3、将调味料均匀抹在鸡翅表面,静置2小时左右。
4、香菇挤净水,铺在碗底;蒜去皮,拍碎备用。
5、将鸡翅依次码在香菇上,撒上香蒜,再将碗底的腌料拨在鸡翅上。
6、上锅蒸20分钟左右即可,出锅前可撒适量葱花。