鱼香藕丸——经典鱼香口味的衍生物

开始有藕卖了！不过好贵，那就用节约一点的吃法吧==跟别的掺起来！做成肉丸子就挺好，调了个鱼香味儿，下饭。做丸子可以擦成藕泥和进去，口感细腻，便直接切成藕丁，能嚼到一粒粒的，也很好。

美食菜谱大全藕丸：猪肉糜，藕，鸡蛋1个，细盐

调味：2汤匙生抽，2汤匙香醋，1茶匙辣椒油，1汤匙白砂糖，淀粉水

山西美食网做法：

1.猪肉糜加少许盐拌匀，因为之后还要调味所以盐少一点；再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲

2.藕去皮后切丁，加到拌好的肉糜中拌匀

3.用手的虎口处挤出丸子形

4.将丸子挤到油锅中炸熟

5.捞出沥油备用。我一次做了很多冷冻起来了

6.将2汤匙生抽，2汤匙香醋，1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀

7.将调好的料汁加入丸子中

8.如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁；我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子，再煮开

9.煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可