中秋自制月饼之奶香蛋黄月饼

牛奶豆沙蛋黄月饼（此料可以制作13个）

营养美食菜谱配方皮料

黄油：40g糖粉：40g奶粉：10g卡夫奶酪粉：10g鸡蛋：43g蜂蜜：35g

盐：1g泡打粉：1g低筋面粉：150g

馅料

白豆沙：300g水：100g奶粉：25g

炼乳：20g麦芽糖：20g

皮料和馅料配方图：

馅料制作：将馅料中的材料放在容器中，搅拌均匀，备用。

美食菜谱制作过程：

1.先将黄油、糖粉、奶粉、盐一起拌匀。

2.再将麦芽糖分次加入步骤1中，搅拌拌匀。

3.在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.将芝士粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入步骤3中，拌成面团，松弛30分钟。

5.将步骤4中的面团分割成25g/个，馅料分割成28g/个。

6.将面团压扁包入备用的馅料，收口。

7.将步骤6放入月饼模内压平，用力向下压模具将月饼压出。

8.将步骤7摆入烤盘，喷上少量的水。

9.将步骤8入炉，以240/150℃烘烤至表面上色，连续刷上2次蛋黄，继续烘烤至表面呈金黄色即可。