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花蛤等贝类本身极富鲜味，营养美食菜谱建议，熬煮时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
材料：
香米1杯，香菇5小只，花蛤250克，冬菜1汤匙，小白菜1小颗，姜1片，玉米油1汤匙，香蒜蓉和盐各适量
营养美食菜谱做法：
1：花蛤洗净，加入少许盐浸泡使其充分吐沙，再次洗净
2：香米洗净，加水没过香米浸泡半小时左右
3：大火煮沸后转中火慢慢熬煮米粥
4：中间要不停地搅拌一下米粥，以免粘锅
5：待米粥熬煮至米汤浓稠时调入1汤匙玉米油，姜片切丝加入
6：放入切碎的冬菜，搅匀
7：香菇浸泡软，洗净切小粒，加入到米粥中，搅匀（你也可以用鲜香菇，但干香菇比较香）
8：再将花蛤加入
9：滚煮至花蛤开始开口时加入切碎的小白菜（随自己喜欢也可以加其它生菜）
10：搅拌均匀，尝一下味道，可调入适量盐，撒上炒至金黄的香蒜蓉，盛出食用（因为冬菜本身有咸味，加盐的话先试下味，不够味再加，避免太咸了）
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