营养美食菜谱推荐的这道菜耗时不多,五分钟足亦
美味小炒做起来
眼下正是秋葵新鲜上市的季节
它被称为人类最佳的保健蔬菜之一
自打第一次网购之后
就不可收拾地喜欢上了
只要是看到就一定要买回来
喜欢它嫩嫩的口感
还有里面粘粘的汁液和脆脆的小籽
其实好吃的蔬菜不需要过多复杂的烹饪
这道菜只加一点点盐和少少的生抽
搭配鲜嫩的虾仁就已经足够美味了
秋葵炒虾仁
材料:秋葵,鲜虾仁,姜,蒜,红辣椒,料酒,盐,白胡椒,色拉油,生抽。
做法:
1.秋葵洗净去掉根部,鲜虾剥去外壳,在背部轻切一刀不切透剔除虾线,洗净后,加料酒,盐,白胡椒抓匀腌制入味。
2.秋葵斜切成段,姜切丝,蒜切片。
3.炒锅中倒油,油稍多一点,5成热时将虾仁倒入划炒至熟,盛出。
4.锅中再倒入油,将姜,蒜,红椒放入炒出香味。
5.倒入秋葵翻炒,太干的话可沿锅边淋入少许清水。
6.加少许盐和生抽调味。
7.倒入炒好的虾仁。
8.翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态即可出锅。
美食菜谱TIPS:
1.买秋葵的时候要挑小而嫩的,用手捏不硬又有韧度的为好。
2.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵会很快地变色。