这是小时候代表夏天的甜品。到处都有冰凉粉叫卖,冰凉晶莹的凉粉,甜丝丝深如褐色的红糖水,吃一碗立马暑气全消。
那时候的夏季家常菜谱凉粉是用一种草籽泡在井水水里使劲搓,出了胶质凝成的,现在的多是用超市买现成的粉末状凉粉冲泡的。差别还是有,可是隔了几年再吃到就很想念了。
用料
白凉粉半包
凉开水
烧开的滚水1L
营养美食菜谱冰凉粉的做法
找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀。
烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结。
红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃。
把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。
吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻。