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这月美食菜谱大全是蔬菜季，我们接着来一个素菜，记得小时候总是吃炒三丁，土豆丁，胡萝卜丁和青椒丁，感觉挺好吃，只是不够快手，因为得焖一阵子才行，所以今天我这个三丁选用的莲藕，黄瓜和柿子椒来做，用宫保的方法来做一下，这个纯属我自己瞎琢磨的，也不知道宫保炒单纯的蔬菜味道会不会显得太突兀，不过做完感觉还不错，不能说多惊艳，因为毕竟是蔬菜，只是给大家一个选择的口味而已，吃的时候不能一粒一粒的夹着吃，要舀一大勺和饭和在一起吃才有味道，下边我们开始吧。
主料：莲藕、黄瓜红椒各150克
营养美食菜谱调料：酱油8克黄酒8克醋10克糖10克盐2克葱姜蒜少许花椒、干辣椒适量
莲藕去皮切一公分小丁，黄瓜和红椒也切一公分小丁，黄瓜丁用少许盐腌一下
酱油8克黄酒8克醋10克糖10克盐2克在碗中调好，放少许淀粉搅匀
用开水把莲藕丁焯一下盛出
锅内放少许油烧七成热，下花椒略煸再下干辣椒至棕红色
接着放入三丁和葱姜蒜大火炒一分钟左右，倒宫保汁大火炒到明油亮芡就出锅了
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