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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，据美食菜谱大全在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
用料
金针菇500g
剁椒(蒜泥味)适量(依据自己的口味)
生抽2汤勺
葱花2根
油2汤勺
营养美食菜谱剁椒金针菇的做法
金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘
根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。
入锅蒸5分钟。
取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽。
浇上热油即可。
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