春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
今天美食特色推荐的小编就为大家带来这道油焖春笋,大家在家也可以自己做哦!
主料:春笋3根
调料:色拉油、食盐、鸡精、老抽、鲜贝露、白糖
油焖春笋的做法
1.春笋洗净用刀拍扁切条,再切段
2.锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖
3.再倒入适量鲜贝露增鲜,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味,最后撒少许鸡精炒熟即可
小贴士
1、在春笋上拉一刀,这样容易剥壳,
2、切的段最好是均匀一些,看着好看。
想要挑剔的味蕾再次品尝初春的味道,就来开荒者看看吧!