7款养肝食谱 吃出好气色

细数肝不好的3大罪状

1、气血不足。女人一生以血为重，肝有“造血”、“储藏”、“调节血量”和向各脏器“输送血液”的功能，还有分解营养、调节激素等功能，肝还是人体最强的解毒排毒系统和营养输送系统，滋养着女人全身的脏器。若肝不能完成这些工作，则会导致分泌失调，气血不和。

2、脸色差。看脸先看额头上，额头上面会出现痘痘，毛孔粗大等;其次，看皮肤和眼睛，肝不好时会出现皮肤发白，发黑，亮眼睛出现干涩、看不清楚，说明肝区供血不足，眼睛营养失衡，眼睛也会出现发黄症状。

3、月经不调。肝血不足造成月经量减小，严重者出现闭经，子宫卵巢萎缩症状。

养肝护肝饮食方

春夏季节是养肝的黄金季节，“春夏养阳，秋冬养阴”。那么此时理气养肝从哪里入手呢?民以食为天，养肝当然是先从“吃”入手。

1、多吃山野菜

荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

2、多吃新鲜蔬菜

气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。

3、多吃富含维生素E蔬菜

马铃薯、黄豆及豆制品的食材功效富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。

4、动物肝脏

此外，多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。

5、多吃性温味甘的蔬菜

唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。

因此，春夏应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

6、多吃温补阳气的蔬菜

韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。

大蒜既有杀菌作用，还能促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压。

7、多吃清解里热的蔬菜

春夏火盛，人体内易生肝火。此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。

这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。

推荐食物：

1、李。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

2、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

3、绿豆。可以增强肝脏解毒功能。

4、枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

5、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

动手做：护肝美食

红枣炒木耳

原料红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜适量，清水100毫升。

操作1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;2、大枣洗净(剖开)备用;3、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

功效红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。当主菜佐膳食用，每周数次。腹泻者慎用。

清爽芹果

原料芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。

操作取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可。

功效芹菜有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。

苡苓小米粥

原料苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

操作将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

功效土茯苓可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。此款清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。取出土茯苓喝粥，1周数次。服时忌茶。

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