美食特色推荐 喜欢异域风味的小伙伴们有口福了,今天小编为大家介绍一道咖喱豆腐,印度风味配料加上中国豆腐会碰撞出怎样的火花呢?让我们拭目以待吧!
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
1.将豆腐切成三角形块状,,锅烧开水,加1茶匙盐,轻轻投入豆腐块,烧开片刻可捞起滤水
2.将豆腐块放凉,稍吸其周围的水,四周围再沾满干玉米粉
3.炸成浅黄色,外表结成稍硬的壳,捞起备用
4.开锅,放适量油,放少许洋葱丝,爆香,放咖喱粉,用勺子划散,再放椰奶3汤匙,放半碗水,加生抽、盐、糖和料酒至味道合适,烧滚
5.放洋葱和炸好的豆腐,稍翻炒,盖锅盖5分钟,加1茶匙淀粉(用2汤匙兑开),翻拌均匀,烧至汁稠可上盘
小贴士:
1、豆腐裹上粉炸过再烩,特别吸味,配上洋葱,风味十足;
2、椰奶是罐装的,一次用不完,为了保存时间长些,用小碗或容器装上急冻,用时再解冻一小碗,可分数次用。
更多精彩
山西代办特殊资质审批 http://www.518zhuc.com/