香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜,其实这道菜的做法很简单,你只需看完下面的做法介绍,就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇。
食材:
平菇150克、淀粉、面粉、量鸡蛋1个、盐、椒盐
做法:
1.平菇菇洗净,撕成条。
2.用手挤干平菇中的水分。
3.备面粉、淀粉、鸡蛋。
4.面粉、淀粉中加一点点盐。
5.放入搅匀的半只鸡蛋。
6.逐步加水,搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
7.挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
8.坐锅入油,热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
9.平菇依次入锅。
10.保持中小火炸制,有粘连的用筷子轻轻分开。
11.炸至平菇酥脆成熟,变浅黄色捞出沥油。
12.倒入盘中,食用时蘸椒盐。
小贴士:
面粉淀粉的比例为6:4.