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排骨玉米汤
【食材】
排骨 玉米 胡萝卜 干贝（选用）
【调料】
盐 料酒 白胡椒粉
【做法】
1. 冷水上锅加入排骨，料酒，焯去血水
2. 准备配料，干贝泡水，胡萝卜，生玉米洗干净
3. 胡萝卜，玉米切小块
4. 取满炖锅，或者砂锅，放入排骨，玉米，胡萝卜
5. 加满水，慢炖2小时以后加入适量的盐，白胡椒粉提味
6. 甜甜的排骨玉米汤就做好啦
糖醋排骨
【食材】
猪肋排 500g 葱 适量 姜 适量 酱油 2勺 醋 4勺 白糖 3勺 料酒 少许 糖者甜也，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。
1.排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2.锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3.排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5.锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6.待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7.另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8.大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9.排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
番茄莲藕排骨汤
原料：
腔骨400克、西红柿2个、莲藕1节、姜3-4大片、清水适量。
调料：盐。
做法：
1、腔骨放入凉水中浸泡10分钟，洗净。
2、将排骨放入凉水中，煮开后撇去沫子，捞出。
3、把焯过水的排骨再放入开水中。
4、放入几片姜，盖上锅盖，中火煮1小时。
5、1小时后倒入洗净去蒂，切成块的西红柿中火煮30分钟。
6、最后放入切成块的莲藕中小火煮40分钟，最后挑入盐即可享用了。
小土豆烧排骨
豆渣小饼：面粉300克 豆渣100克 豆浆适量 盐1克
主料 排骨500克 小土豆300克
调料 料酒20毫升 白糖5克 老抽10毫升 蚝油10毫升 大喜大烤肉酱50克 盐适量 食用油15毫升
做法：
1 面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2 松弛好的面团搓成长条。
3 分成若干个面剂子。
4 把面剂子依次擀成小饼，备用。
5 准备需要的材料。
6 锅里烧开水，加入料酒放入排骨焯水。
7 焯好水的排骨洗净血沫控干水分备用。
8 锅里倒油烧热，放入排骨翻炒。
9 放入白糖，翻炒至排骨表面微黄。
10 老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。
11 放入小土豆一起翻炒。
12 加入适量的盐。
13 在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。
14 倒入与排骨齐平的开水，大火烧开后小火炖30分钟。
15 30分钟后取出豆渣小饼，改大火收汁。
16 装盘。
小白菜炖排骨
原料：小白菜，排骨
佐料：葱，姜，大料，盐，味精，香油，胡萝卜片，香菜
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段，姜块，大料
7 排骨放进锅中，加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可
12 最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可
