冬季吃火锅,可御寒,火锅成为人们冬季最喜欢的饮食之一。然而健康专家提醒,常吃火锅,小心患上火锅病。火锅病又称火锅综合征。长期吃火锅,燥热将损伤胃肠,轻者出现头昏脑胀、口渴、心烦、腹痛、腹泻等。重者则出现口舌糜烂、喉咙疼痛、欲吐、多梦等。据了解,每当火锅旺季,因“上火”往医院跑的患者会明显增多,其中有不少人就是因饮食不当引起的。尤其是一些不该吃辣的。
人吃得太辣,很容易造成“上火”,吃得过辣会刺激胃黏膜,引起胃和上腹部疼痛,甚至还会引起腹泻。过辣的食物还会刺激肠黏膜引起便秘,有痔疮的患者还容易造成出血和发炎。因此,火锅虽然好吃,但应注意适量,吃什么、怎么吃,也要因人而异。
不要吃太烫
少喝老汤
此外,常吃烫食,还会破坏舌面味觉系统,降低尝味机能,长此以往还会影响食欲,诱发牙齿和上消化道疾病。因此,牢记“心急吃不了热豆腐”的老话,食物凉一凉再吃更健康!
多喝水
选择适合饮品
由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解,过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积,经肝脏代谢成尿酸,使肾功能减退、排泄受阻,诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多喝水,以利尿酸的排出。喜欢喝汤的朋友也要趁早,时间涮得越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高,由此患病的可能性就越大。
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