专家：吃肉最多2两 早饭豆浆配鸡蛋少吃油条

    随着近年来饮食结构的变化、大鱼大肉已不是山珍美味的唯一标准了，人们更倾向于选择更为健康、合理的膳食。喝豆浆、吃豆制品能预防乳腺癌？早餐豆浆配鸡蛋是否合理？每天吃肉最多2两？中国营养学会秘书长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英向网友支招：亚洲女性由于常吃豆制品，乳腺癌发病率相比欧洲女性，以降低30%。

    翟凤英说，我们都知道大豆这种食物，营养学专家都非常认可，它是营养价值非常高的食物，大豆中含有很多的蛋白质，容易被人体所吸收利用。另一方面，大豆它含的脂肪是多不饱和脂肪酸，还含有一些磷脂类，对我们神经系统发育都是有好处的，而且大豆所含的异黄酮，这个异黄酮它确实经过很多的研究，对乳腺病和乳腺癌有预防的作用。

　　像咱们中国人传统早餐的习惯都是一杯豆浆，油条这样搭配合理吗？翟凤英认为，每天喝豆浆也没问题，一个鸡蛋也没问题，但是天天吃油条就不好，油炸食品偶尔吃一次就可以了，豆浆天天吃是没有问题的。但豆浆并不是补充大豆蛋白的最好方式。因为人体每天需要喝800毫升的豆浆，里边的蛋白质含量还是比较低的，我们是多种多样的选择，还是以豆腐，或者豆腐脑的形式补充蛋白质比较多。

　　如果有的人就说了，我就是特别喜欢吃肉，我不能放弃肉，您建议多摄入一些什么样的动物脂肪呢？翟凤英介绍说，这样的话，我就是爱吃肉，也要控制，管住嘴，肉吃多了绝对不好，一天不能超过2两，是100克，你想想红烧肉两三块就够了，一个鸡大腿四两，就是200克了啊。如果特别爱吃的话，也可以采取这措施，今天我吃的多一点，明天就不吃多了，吃素一天，一定要控制住自己的嘴，确实是动物性食物吃的太多了，对身体不是有好处的，因为我们身体需要保持一个平衡，所以为什么现在肥胖人越来越多，吃得动物性脂肪，动物性的肉，或者是说食量不控制，不运动也是有关系的，还有一点没谈到，除了食物以外，运动也是很重要的，我们最简单的走步半个小时到一个小时，走出速度来，加快新陈代谢对于预防各种癌症也有效果。

　　翟凤英特意补充道，饮食的习惯养成了很不好改的，代替的方法，现在有些东西鸡腿也是油炸什么的，可以用烤制的方法，烤箱里面一烤也挺好吃的，我们爱吃的油条，油饼，不是不让大家吃，一个礼拜吃一次，不要吃得次数太频繁，油炸的你想想，它就本身脂肪的摄入量要高出几倍，你看油条它是面制品，跟一般的馒头相比油要高出几倍，这样长期吃对身体就是没有好处，容易得高血压，高血脂，不但是癌症的发生，而且是心血管疾病也会高发，为什么到医院去查体的时候，多发现高血脂的现象出现，就是我们吃的炒菜油过多造成的，所以这个还是要控制的。

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