秋冬交替 教你如何用柚子皮自制蜂蜜柚子茶

    柚子吃完，柚子皮能干啥？一个90后开玩笑地说，可以做成帽子给小猫戴。

    在这里，作为一个爱下厨的80后告诉大家，柚子皮不仅可以放入冰箱去异味，还可以自制蜂蜜柚子茶。秋冬交替之际，每天泡上一杯蜂蜜柚子茶，远离干燥，特别养生。最重要的是，自己制作的蜂蜜柚子茶，纯天然且实惠，成本不过是区区的几元，是老少咸宜必备良品。

    要做好喝的蜂蜜柚子茶，首先要选个好柚子。这时，需使出您望、闻、问、切的看家本领：看皮的颜色是否澄黄及是否尖头、闻是否有浓郁的柚子味、问产地是哪、切记掂量一下柚子是否沉，以尖头、澄黄、沉甸甸为佳。

    柚子买回家后，不急着切开，而是先用食盐把柚子磨一遍，清洗干净，再放入热水浸泡十分钟左右，把外面那层蜡去掉。切开皮取出果肉之后，须把果皮里边的白色瓤全部挖掉，清得越干净越好，否则会非常苦涩。这是一项非常耗时且须心细的工程。

    清干净皮后，要全部切丝，越细越好。然后放入盐水中再浸泡十分钟，以去除柚子皮的涩味。但若喜爱那种涩涩柚子味的人，可省略这一步骤。然后解几片柚子肉待用。

    把柚皮丝放入完全没有油腥的容器内，加入一碗清水，将细丝煮成半透明状后，将解开的果肉放入一同煮。在搅拌的过程中，放入适量的冰糖。值得注意的是，担心涩味过重的人，可多加冰糖。待到水分耗掉一半、颜色变成黄色之后，将火调至最小，继续熬制。在此过程中，须继续搅拌，以免粘锅。

    大约半小时后，水分蒸干，柚子皮也已变成暗黄色，此时可起锅了。待到晾凉，将准备好的蜂蜜与柚子皮搅拌在一起（各占一半）后封盖，第二天揭盖便可闻到清香诱人的蜂蜜柚子茶的味道了！ 

    蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜具有排毒作用，柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可清热降火，嫩白皮肤，尤其适合天天面对电脑工作、气色暗淡的白领女性。

    此外，柚子皮顺气、去油解腻，是清火的上品。 

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