首届中国豆制品美食争霸赛隆重举行 百名厨师将同台竞技

　　近日，由中国食品工业协会豆制品专业委员会主办的“首届中国豆制品美食争霸赛”于第二届中国(城头)豆制品文化节同期隆重举行，来自北京、上海、天津、济南、苏州、杭州等30多个大中城市的100多名厨师同台竞技。他们以豆制品为主要原料，采用各式烹饪方法，制作出普酥豆腐盒、翠绿百叶、风味油皮、果蔬豆腐卷等上百种样式精致、味道可口的美食菜肴。餐饮界专家、品评师等特邀专业评委对这些菜肴给予了高度肯定，并按照口味、造型、色泽、营养、卫生、实用快捷、专业形象等七部分进行评分，推选出优秀菜肴。在品评过程中，评委们多次强调以豆制品为主要元素的美食菜肴，将给消费者带来更多的健康、营养与美味的享受。

　　千百年来，豆制品都是老百姓的餐桌食品，具有悠久的饮食习俗与文化。近年来，豆制品因其丰富的营养价值及对人类健康起到重要的食疗作用，受到全球市场的青睐。然而，我国餐饮业中豆制品的相关菜式菜品尚不够丰富，食材选用方面也相对简单，这限制了消费者对豆制品美食的选择。组委会希望能够通过“中国豆制品美食争霸赛”，让公众更加直观地感受豆制品美食的魅力。

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