麻辣血旺的做法

主料： 猪血一块 
辅料： 干红辣椒 花椒 八角 姜片葱段 
调料： 郫县豆瓣酱 

1~2、猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味

3、锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油(保持小火)

4、放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段

5、血下入不要铲动，晃锅翻动。

6、兑水，调味，直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。