到了秋天,是山楂大量上市的时候,山楂有健胃消食、促进食欲,降血脂的功效。
我喜欢自己在家做山楂糕,不需什么鱼胶粉、琼脂,只要适量糖和藕粉,就可以做出酸甜可口又卫生的山楂糕,老少皆宜。但需要注意的是,过犹不及,山楂吃多了会引起胃难受,上酸水的症状,所以一次不能过量食用。
用餐人数:1-2人
食材:
主料500g山楂
配料100g糖 20g藕粉 250g水
制作步骤:
1 准备材料
2 山楂清洗干净
3 一剖两半,去掉底部和山楂核
4 锅里放入250克的水,放入加工好的山楂
5 大火烧开转小火煮20分钟
6 山楂软烂,水分收紧
7 待山楂稍凉后,将山楂放入搅拌机内搅打成山楂果泥
8 将山楂果泥倒入锅中
9 加入100克白糖
10 小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡
11 20克藕粉用20克凉白开溶化,然后倒入锅中
12 小火搅拌至非常粘稠
13 然后趁热倒入容器内
14 待冷却后即可切块食用(冰箱2小时)
小贴士
1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底)
3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎
4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏