虾仁芦笋蟹味菇

    说起我以前，对于吃不是特别讲究的人， 总是爱吃什么就吃什么， 也没有过多的控制， 而且还会挑食， 只要听见他们说哪儿有好吃的地方， 马上就会号召大家一起去尝试。 但自从健身以后， 改变我的不仅是运动的习惯， 而且饮食习惯就变了很多。平时会很关注健康的营养知识， 非常注意营养搭配， 当然最大的改变还在于自己动手做， 虽然现在听到好吃的地方也会去尝试， 但用办公室同事的话讲“现在她对吃没有那么大的兴趣

用餐人数：1-2人 

食材

主料：250g虾仁 300g芦笋 1盒蟹味菇 

配料：适量油 适量盐 适量生粉 适量料酒 适量胡椒 适量姜 

制作步骤

1  将基围虾去壳， 用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线； 

2  在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下； 

3  将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下； 

4  变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段； 

5  再下入蟹味菇在开水中焯一下；

6  锅烧热后， 加入适量的油， 下入姜丝煸炒； 

7  煸炒出香味后下入准备好的虾仁； 

8  虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇； 

9  翻炒几下后加入盐和胡椒调味， 翻炒均匀； 

10  美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。

小贴士

1. 鲜虾剥去壳后， 用牙签从虾背上第二， 三节中挑起虾线， 这样很方便的将虾处理好； 在虾仁中加入盐，胡椒， 生粉和料酒腌制， 如果加入蛋清更好；

2. 其他配菜预处理熟， 芦笋焯水时应整个一起， 焯好后用凉水冲一下， 保持芦笋的脆感； 再解刀切成小段， 能减少营养的流失； 蟹味菇焯水的时间稍微长些， 煮至七， 八成熟；

3. 锅烧热， 先加入姜丝煸炒以便能去腥； 再