当味蕾与丝绸质感的美食悄然邂逅 舌尖已开始惊艳舞蹈

　　杭帮菜源远流长，味香鲜，色雅致，犹如杭城丝绸般轻柔软滑，精巧细腻。当味蕾与丝绸质感的美食悄然邂逅，舌尖已开始惊艳舞蹈。8月27日—9月15日，杭帮菜美食节将在北京歌华开元大酒店江南中餐厅举行，由名厨烹饪团队从味觉全新演绎着来自西子湖畔的婉约，宾客将体验缠绵悱恻的触感和回味悠长的气息。厨师推荐的菜品包括：笋干菜牛肋骨、萝卜小牛肉、红烧千岛湖鱼头。所有美食用料极为考究，精选纯鲜应季的食材，并擅于料理淡水鱼。其淡雅滋味，精致形态及巧手工艺必定让您获得难忘体验。流光溢彩的丝绸是诱人美食的妆点，这舌尖上的丝绸美食必然格外芳香四溢，美丽醉人。火腿蒸野鸭：精选钱塘江野鸭与上等金华火腿，以绍兴黄酒蒸制，最大程度保留了野鸭与火腿滋润、软糯、原汁原味的口感。野鸭肉质润而不腻，酥而不烂，火腿薄片晶莹剔透，丝丝入味，是秋季最佳滋补野味佳肴。红烧千岛湖鱼头：所有鱼头选自杭州“千岛湖淳牌有机鱼头”，纯天然野生放养，五年以上才能捕捞，是中国唯一一家通过ISO9001有机论证的鱼头。鱼头中富含人体所需的36种氨基酸，是老少皆宜的美食佳品。鱼头个大肥美，新鲜黑亮，经农夫山泉水饲养和烹制，鱼汤浓郁味醇，鱼头水润滑嫩，其鲜美程度可想而知。

　　笋干菜牛肋骨：经过秘制卤制的牛肋骨肉质滑嫩，搭配爽口的笋干菜，淋上由东古酱油、番茄沙司等炮制而成的酱汁，是一道色香味俱全的美味佳肴。这道菜不光能给人色觉、嗅觉、味觉上极大的满足，还为讲求养生的人们提供了一个绝好的选择。众所周知，牛肋骨有很大的食疗功效和丰富的营养，而且牛肋骨还有抗衰老和抗辐射等功效。萝卜烩小牛肉：拣选顶级的牛肉，以白萝卜文火慢炖，在烹调的过程中，牛肉充分吸收了白萝卜的精华，更为醇香，令肉味更加的香浓。牛肉里面含有丰富的蛋白质，其中富含的氨基酸比猪肉所含的更为接近人体的需要，它不仅能提高人体的免疫能力，对生长发育及调养也特别适宜。紫薯奶酪：紫薯含有蛋白质、氨基酸，令有能够抗癌，防老化等多种功效的花青素。软糯的紫薯泥包裹着香甜嫩滑的芝士奶酪，芝士微微的鲜咸味将紫薯的香甜完美衬托出来，轻咬一口，口感细腻甜滑，香味浓郁滋味难以忘怀。雪笋麦疙瘩：江南特有的面食。鸡蛋与麦粉搅拌，用汤匙拨入营养高汤中煮熟，外形酷似一只只游弋得的弹虾。佐以有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的雪笋。入口雪笋醇厚鲜香，麦香清新纯正，麦疙瘩则糅粹营养及佐料的精华，劲道弹牙，滋味巧妙。