川菜之香辣烤带鱼的做法

香辣烤带鱼的做法


原料
主料：带鱼
辅料：姜片 
调料：黄酒  剁椒  郫县豆瓣 盐 糖

1、带鱼洗干净不要去表面的白色鳞衣，当然你可以照自己习惯来，加一大勺黄酒，姜片，郫县豆瓣酱一大勺(根据带鱼多少定)，我还放了一小勺剁辣椒，少许盐和糖腌半小时或四十分钟。(可以早上出门前腌制好的哦，不过这样一来，腌制时间比较长，就不用放得太咸)

2、烤盘上垫锡纸，锡纸刷点油，放上腌好的带鱼。

3、烤箱预热200度，烤15分钟左右。

4、中途可以把腌料都刷上去。

5、辣烤带鱼是不想受烟熏火燎的好办法，既不用起油锅，那煎不好鱼的也不用担心鱼皮会掉了还很下饭可口。

6、是不是特别简单?特别适合偷懒和怕耐心等在炉子旁边煎鱼的人。