橄榄油浸圣女果沙拉

橄榄油浸圣女果沙拉的做法

     红彤彤的圣女果，看着就觉得喜庆。

     我喜欢用它们做成橄榄油浸圣女果沙拉，放在冰箱中冰过后冰冰凉凉、酸酸甜甜超好吃哦！

     圣女果，又叫樱桃番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

     圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

圣女果去蒂洗净，洋葱切成末

将洋葱碎用纱布包上，用流动水稍稍冲洗一下，去除辛辣味

将水分轻轻挤压出去，备用

圣女果顶端用刀划出十字

入开水锅中烫一下

然后迅速进入冷水中剥去表皮装入深盘中

鲜罗勒叶适量切碎

将洋葱碎、罗勒碎、盐、糖、黑胡椒碎、黑醋、橄榄油一起拌匀

加入到去皮的圣女果中，拌匀，冷藏后食用

1、洋葱碎冲水是为了去除辛辣味道，也可以省略。

2、如果喜欢可以加入适量奶酪块，口味更好。