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做法：拌
口味：蒜香味
难度：初级入门
人数：1人份
准备时间：90分钟
烹饪时间：<10分钟
五花肉500克
食盐少许
酱油1汤匙
葱4段
姜3片
蒜4大瓣
花椒1茶匙
料酒1汤匙
香油1茶匙
白糖1/4茶匙
五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮
水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片
猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
