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李莉娟最近很忙碌。记者给她打电话时，她正在香港和一个客户谈去波尔多看酒庄的事情。新年都没有休息，“过两天还要来北京。”
身为佳士得旗下一个专门从事波尔多地区酒庄和葡萄园的房地产经纪公司中国市场总监，年轻的李莉娟忙碌的背后，是一个越来越热闹的市场：波尔多的酒庄，迎来了越来越多的中国“庄主”。据报道，自从2008年青岛海龙集团买下占地60公顷的波尔多拉图拉甘酒庄之后，过去五年间中国人已经买下了60家左右的波尔多酒庄。
收购 千万欧元买下中级酒庄
波尔多著名的两海之间(加伦河和多尔多涅河)有一个环境优美的广阔庄园：大慕爱酒庄。一座宏伟的新哥特式风格的城堡矗立其中，59公顷的葡萄园，生产干红、干白和淡红葡萄酒，年产量达到40万瓶。这座两海之间的“睡美人”，2012年迎来了自己的新主人：宁夏红集团总裁张金山。
自从2008年青岛海龙集团买下占地60公顷的波尔多拉图拉甘酒庄之后，过去五年间中国人已经买下了60家左右的波尔多酒庄。无论是从规模还是从成交价格来讲，收购大慕爱酒庄都是其中的大手笔：酒庄占地面积170多公顷(约2600亩)，成交价格1000万欧元。
张金山对新京报记者介绍说，“大慕爱酒庄有1400多年的历史了。这个酒庄在当地比较有名，还有很多传说。”尽管酒庄的起源已经不再确切可考，但一个中世纪的传说则证明了至少在六七百年前，这家座园已经非常繁荣。传说中世纪，著名的圣殿骑士团拥有这座庄园，并积累了大量财富，甚至引起了国王的嫉妒。圣殿骑士们最终被国王派来抢夺财宝的士兵杀死，遭火刑示众，但大量的财富却不翼而飞，传说它们被骑士们埋到了地道里。
此后酒庄多次易主。2012年，张金山最终以1000万欧元的价格，成功地说服了原主人将酒庄购得。在中国人买下的波尔多酒庄中，这个价格在公开的资料中已经位列前三名。张金山说，“价格高是因为酒庄面积大，2600亩，即使在法国也是很少见的。一般酒庄都只有三四百亩的面积。而且，这个价格包括酒庄里的库存酒。”
最令张金山看重的，是“这个酒庄在1874年就评为法国的中级酒庄。”这一点非常难得，因为在波尔多的市场上，带级别的酒庄几乎很少被出售。在李莉娟看来，注重酒庄的品质，则反映了中国买家在几年的市场历练中已经趋于理性和成熟。
“以前中国人买酒庄，只看城堡漂不漂亮。但是现在，则会考虑到庄园的风土。”李莉娟告诉记者。风土指某一块特殊的土地与这块土地上综合的环境、气候与人文因素。类似于中国所谓的一方水土养一方人，风土对于葡萄的品质有着至关重要的影响。“中国客户越来越重视酒庄的风土了。”
投资 酒庄便宜赵薇也出手
波尔多地区有8500多家酒庄，李莉娟说，“如果单纯以国籍来讲，现在大约有60家左右的酒庄为中国买家购入。绝对比例不到1%，因此，说中国人占领波尔多，绝对是夸张的说法。”
尽管“中国庄主”们还只是少数，但他们已然成为了葡萄酒业的热门话题。购买酒庄的客户，一些是本就从事相关行业的大企业，如中粮集团、鲁商集团、宁夏红集团，收购扩展了企业的产业链；另一些则不乏一些个人买家，购下较小的酒庄作为一种投资。
李莉娟说，“购买酒庄的中国客户中，很多是香港人。”她最近的一个香港客户，以300万欧元的价格，买下了一个比较小的酒庄。“可以自己摘摘葡萄，可以酿酒给朋友喝，还可以作为一个投资，因为这样的价格，在香港只能买到一套公寓，而在波尔多可以买到一个庄园，价值也比较稳定。”影星赵薇夫妇也在2011年底以400万欧元买下了波尔多地区的梦洛酒庄。
李莉娟则表示，中国买家对波尔多的热情，一个原因是波尔多酒庄现在的价格处在低位。“现在的价格，比2003年的价格都还低10%至15%左右。”李莉娟介绍说，“最开始中国人买酒庄，带有一种试探市场的性质，买得都很便宜，大多是一两百万欧元的小酒庄。现在对市场了解之后，认识到波尔多酒庄的潜力，投资价格普遍在500万欧元至1000万欧元之间。”
除去作为投资，在世界葡萄酒之都波尔多拥有一家酒庄，也会被视为是一种身份的象征。2010年，一位广东的富豪买下了法国波尔多地区的一家酒庄，作为送给独生子的生日礼物。
李莉娟强调，并不是所有的人都适合投资酒庄。“酒庄每年都在产酒，每年的生产成本、投资都在增加，如果没有销售渠道，将是很难的。酒庄提供的是生产工艺，你不可能靠着工艺赚钱，而要靠出售自己生产出来的产品来收回投资回报。”
张金山也提醒购买酒庄的人做好心理准备，因为投资酒庄的回报不会那么快。“假如酒庄本身库存酒较少，需要一点点去生产，回报将会很慢。买下酒庄只是一个开始。之后要做的事情还很多，语言文化的差异、还有时间精力，后续的投入等等。”
经营 在法国做事不能急
买下酒庄的同时，买家们还希望能够更多元地开发酒庄。李莉娟表示，“有的客户会在酒庄里修建跑马场、高尔夫球场等等。”张金山则希望对酒庄进行改造，发展高端旅游项目，吸引中国游客前来享受城堡文化与红酒文化。
有些地产经纪商以及波尔多当地人担心亚洲买家会对法国葡萄酒行业的核心个性造成侵蚀。但法国波尔多葡萄酒行业协会的前任主席乔治·豪肖尔特表示，在过去的几个世纪中，很多外国买家都在波尔多的葡萄酒中留下了烙印，波尔多一直是开放的。“先是英国人、荷兰人、爱尔兰人来了。20年前，日本人来了。所以，今天中国人来也是很符合逻辑的。”
购下酒庄的买家，大都显示了他们对酒庄本来文化的尊重，大多保留了酒庄原来的生产和管理团队。“我们基本上保留了原来所有的员工，原来的团队很成熟，因此没有太大的变化。”张金山说，“即使是改造，也都保持原有的文化，不会有什么破坏性质的动作。”
问及这两年的“庄主”心得，张金山坦言，在法国做事情，“急不来。”“在中国，买下新的地方通常会大兴土木，大动干戈，但法国的法律都规定得很严格，不管是对员工还是对建筑，即使想变，也需要很长的时间，去审批等等。”
“买下酒庄，只是一个开始。”张金山说，他也遭遇了因为文化不同国情不同带来的冲突。“比如一开始我们聘请了一个法国人来做酒庄的总经理，但后来发现他能力和经历都不太适合我们酒庄，解聘时就遇到了法律的难题。法国人在我们看来，可能有些懒洋洋的，这当然并不是他们个性的问题，而是整个社会给他们的一种保护所致。”
尽管旅游项目的开发进展比较慢，但张金山仍然认为，购买酒庄是“值得的”。“收购之后酒庄成为了我们的子公司，(和国内)的技术和文化交流方面就更为通畅；对于企业的国际化，不管是在理念还是在技术方面，都有促进作用。”
张金山对酒庄有着更加长远的期待。“当然希望能够吸收法国先进葡萄酒文化的基因，不管是在技术还是在文化方面，和法国接轨；另一个是希望能够通过这样的平台，建立一个在欧洲的窗口，让具有中国特色的产品走出去，实现对接和跨越。”
争议 法国客户最怕华商砍价
2013年，法国总统奥朗德和总理同年访华，进一步拓展中国市场的决心可见一斑。奥朗德在会见中外记者时，顺便推销起了法国的火腿香肠。年底法国总理埃罗访华时，则专门跑到了双井家乐福，在里面法国红酒的货架前，驻足最久。
自从2010年起，中国已经成为了波尔多红酒在欧盟以外最大的市场。2013年波尔多葡萄酒行业协会的统计数据显示，虽然中国市场的红酒销售有所下滑，但中国市场仍然是波尔多红酒最大的出口目的地，每年中国市场进口的波尔多红酒稳定在7000万瓶左右。
中国市场的巨大，加上本身销售渠道在中国，所以中国买家买下酒庄之后，主要将酒销往中国也就不足为奇。
大慕爱酒庄年产量可达四十万瓶，张金山告诉记者，“因为酒庄本身比较古老，所以在法国甚至欧洲，有自己的市场。不过主要的市场还是在中国。中国市场的红酒价格较高，尤其是高品质的酒。”问到销往中国的葡萄酒比例时，张金山给出的数字是60%。
随着波尔多“中国庄主”的增加，一些担忧也开始出现。在一些法国媒体上，“中国商人占领波尔多”这样的说法屡见不鲜。波尔多人欢迎这些来自中国的投资者吗？
“政府方面来说，是非常欢迎的。”张金山说，“因为酒庄如果卖不出去，就会有人失业，总不能眼睁睁看着酒庄破产吧？”
李莉娟则表示，她有一些客户表示不希望将酒庄卖给中国买家，但那只是因为中国客户“爱砍价”。“法国客户报价的时候，已经非常接近真实价格。议价区间并不大，也就10%到30%左右，而中国客户可能会砍下一半，这就令法国人觉得震惊。”
就普通人而言，李莉娟认为，他们并不会因为酒庄卖给中国人而感到抵触。“对于普通民众来说，他们不大会在乎是中国人还是印度人买下了酒庄。唯一担忧的是中国人收购酒庄之后，把酒庄所产的酒都销往中国。”李莉娟说，“很多酒庄都有百年历史，都有自己的固定客户。所以普通人担心的是，自己喝不到以前喜欢的葡萄酒了。”李莉娟还建议中国买家在买下酒庄之后，尽量保留之前在欧洲的批发渠道，不要失掉自己的欧洲客户。
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