海南部分学校食堂“以包代管” 食品安全令人忧

近日，海口市滨海第九小学多名学生家长向媒体反映称，孩子在校午餐后不同程度出现腹泻等症状，引发家长对校园食堂“以包代管”的质疑。媒体随后调查发现，海南校园食堂对外承包情况普遍，“以包代管”带来校园食品安全隐患，值得重视。

教育资讯获悉，有媒体采访了解到，在接到海口市滨海第九小学家长投诉后，海南省食品药品监督管理局派出工作人员调查核实，初步认定学生腹泻与学校食堂制作的食物没有关系。但调查人员发现食堂违规使用泡打粉(食品添加剂)、内部环境存在卫生死角等问题。目前，相关部门已对此立案调查，海南省教育厅已责令海口市教育局对所属学校加强管理。

据部分学生家长介绍，这所学校食堂对外承包多年，学生家长对学校食堂饭菜差早有怨言。媒体在网上发现，早在2014年就有网友在论坛上发帖称在滨海九小“小孩常反映饭堂菜差，很多学生吃不饱，望有关部门查查。”

有不愿透露姓名的学生家长反映，很多家长对学校食堂对外承包意见很大，承包方并不是做公益而是从中赚钱，最终受影响的就是学生饭菜的质量。

据教育新闻网了解，近年来，校园食堂的食品安全事件屡屡发生，其中“以包代管”导致的食品安全事件不在少数。一些学校假借社会化服务之名，将学生食堂对外承包，随之弱化的学校监管责任给学校食堂造成了食品卫生安全隐患。

2013年，海南省食品药品监督管理局会同海南省教育厅联合印发《海南省学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》，规定学校食堂应自主经营，统一管理，不得对外承包。

海口市滨海九小副校长陈哲在接受媒体采访时承认，学校是应学生与家长的要求开办了食堂，从2003年起就一直对外承包。

媒体从海南省相关部门采访了解到，海南全省4614所各类学校中，55%的公立学校食堂对外经营承包，学校食堂硬件建设和软件管理基础较差，食品安全的形势不容乐观。

此前，海口市食药监局从2月25日起在全市范围内开展为期一个多月的学校(幼儿园)食堂餐饮服务食品安全专项整治。内容主要包括是否具有餐饮服务许可证、加工管理制度是否落实以及是否存在违法使用食品添加剂行为等。截至4月初，共警告责令改正99家，立案查处4家，责令停业7家。