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当我们还小的时候，父母常挂在嘴边的一句话便是“等你大了就知道了”，于是我们急切地期盼长大。当我们常年离家求学、步入社会屡屡受挫，终于体会到长大的负担后，却又开始怀念童年和家乡的味道。十一小长假近在眼前，让文化提前带你回味家乡的“味道”吧。
老舍《四世同堂》
【节选】小顺儿的妈闻风而至，端来洗脸水与茶壶。常二爷一边用硬手搓着硬脸，一边对她说：“泡点好叶子哟！”她的热诚劲儿使她的言语坦率而切于实际：“那没错！先告诉我吧，二爷爷，吃了饭没有？”瑞宣正进来，脸上也带着笑容，把话接过去：“还用问吗，你作去就是啦！”
常二爷用力的用手巾钻着耳朵眼，胡子上的水珠一劲儿往下滴。“别费事！给我作碗片儿汤就行了！”“片儿汤？”祁老人的小眼睛睁得不能再大一点。“你这是到了我家里啦！顺儿的妈，赶紧去作，作四大碗炸酱面，煮硬一点！”
她回到厨房去。小顺儿和妞子飞跑的进来。常二爷已洗完脸，把两个孩搂住，而后先举妞子，后举小顺儿，把他们举得几乎够着了天——他们的天便是天花板。把他们放下，他从怀里掏出五个大红皮油鸡蛋来，很抱歉的说：“简直找不出东西来！得啦，就这五个蛋吧！真拿不出手去，哼！”
【解析】据网络文学了解到，在老北京的胡同里转转，感受一下悠悠古韵，再走进一家门面不大的小店，吃上一碗正宗的炸酱面。和老北京人话一下家常，谈一谈北京的过往今夕，这是何等乐事？炸酱面融入了老北京的文化精髓中，成为一种符号，其实每个地方的美食，在时代变迁中，都和当地的民俗、文化融在一起，成为当地人特有的记忆。
赵树理《三里湾》
【节选】说到吃饭问题，满喜就有点不满意：按他们互助组的规定，不论给谁家做活，要不管饭就多给三斤米的工资。糊涂涂家是愿意管饭的，不过他管的饭大家都不愿意吃，只有满喜是个单身小伙子，顾了做活顾不上做饭，所以才吃他家的饭。这天午饭吃的是什么，糊涂涂老婆的说法和满喜的说法就不太一致——照糊涂涂老婆常有理说是“每个人两个黄蒸，汤面管饱”，照满喜的说法是“每个人两个黄蒸，面汤管饱”，字数一样，只是把“汤面”改说成“面汤”。究竟谁说的正确呢？常有理说得太排场了一点，满喜说得太挖苦了一点，正确的说法应该是“每个人两个黄蒸、一碗汤面、面汤管饱”——黄蒸每个有四两面，汤面每碗有二两面，要是给黄大年吃，就是在吃饱饭以后也可以加这么一点；要是给王满喜吃，总还可以吃七分饱。
【解析】山西的小伙伴儿们，你们想念黄蒸的味道吗？这家乡的味道，是模拟不来的，虽然外地也有家乡美食，但总是少了一种情和念的味道。黄蒸晋东南小吃，主产于沁县等地。是一种用软米做的蒸食，用农家地里新收的菜豆、红豆，加上冰糖同煮，小火煮软后，用勺子抿碎做馅的。把做好的豆馅放置一旁晾着，然后将新玉米面放入面盆内，用翻滚的开水烫了，再把软米面以二比一的比例加入和好。做黄蒸是不用酵母粉的，将和好的杂合面放入斗盆里，用厚厚的毛巾盖上，让它饧上两个钟头，等面发好，用手将面捏成团，再做成中空的窝头状，将红豆馅放入包好，两手合拢如作揖般稍微拍扁一点，放入蒸笼内蒸半小时出锅。金灿灿的黄蒸不仅好看而 且糯粘香甜，既暖身子，又有营养。
格非《人面桃花》
【节选】渡口上风高浪急，混浊的水流层层叠叠涌向岸边，簌簌有声。谭水金已经在船上挂帆了，宝琛也在那帮忙。小黄毛谭四正从屋里搬出板凳来，请母亲坐着歇息。高彩霞手里端着一只盘子，请母亲尝一尝她刚蒸出来的米糕。翠莲和张季元隔着一艘倒扣的小木筏，两人面朝晦暗的江面，不知何故，都不说话。看见秀米从大堤上下来，翠莲就向她招手。
【解析】另类文学《人面桃花》讲述的是秀米和她的桃花源的故事。美丽的江南，为无数文人骚客提供了丰富的写作素材，那里风景秀美，人杰地灵。出生在那样一个桃源仙境的地方，该有多幸福、多美好。米糕是江苏一带特别流行的小吃，做法多种，香甜爽口，更是吸引了无数食客。客居外地的江南小伙伴儿们，米糕那么的香甜可口，是不是在无数的夜晚都让你们特别想念那家乡独有的味道？
莫言《檀香刑》
【节选】遵照着有经验的老人的指示，在以后的几天里，他白天还是躲了出去，到了夜晚人脚安定之后再悄悄地溜回来。白天他躲到马桑河对岸那一大片柳树林子里。那里边有十几栋乡民们烤烟用的小土屋子。他白天在那些小土屋里睡觉，到了晚上，就过河回家。第二天早晨，用包袱包着煎饼，用葫芦头提着水，再回到土屋里去。
【解析】莫言用文字书写他对高密东北乡浓浓的情意，在他的作品中，那些山东独有的印象也总是重复出现。煎饼是大家最熟悉的山东印象之一。山东人是极豪爽热情的，如果你也有山东的朋友，那你一定吃过他们从老家带过来的大煎饼。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，看到这里，山东的朋友们口水是不是要流出来了。
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